“Χτες, δυο σούβλες με εντόσθια ωραία ισοζυγισμένες τις εξαφάνισες προτού καλά καλά ψηθούν”
Εύφρων, Δειπνοσοφιστές Θ, 380, 24, b (Ιστορία και συνταγή)
Ιστορία Αγ. Φανουρίου & φανουρόπιτας και 2 συνταγές (μικρασιάτικη & κλασική).
Read More
Από τη μινωϊκή εποχή, στην κλασική αρχαιότητα κι από τους μεταβυζαντινούς χρόνους στη σύγχρονη Ελλάδα…
Read More
Από τα διασημότερα πολίτικα γλυκά που με παραλλαγές συνηθίζονταν και στα παράλια της Μ. Ασίας, στον Πόντο, στην Καππαδοκία, αλλά και στην κυρίως Ελλάδα.
Read More
Με καταγωγή, απ’ την αρχαιότητα, βυζαντινές τροποποιήσεις και συμβολισμούς απ’ την Π.Διαθήκη, η μαγειρίτσα εξυπηρετεί την ομαλή μετάβαση του οργανισμού απ’ τη νηστεία, στην κρεατοφαγία του Πάσχα.
Read More
Οι βαφές αυγών της Φϋσης.
Read More
Προέλευσή της η Κωνσταντινούπολη των βυζαντινών χρόνων, με τη μεγάλη παράδοση στα γλυκά του ταψιού και στις πίτες.
Read More
“Να μη χαθούνε τα παλαιηνά. Να τήνε λες σε όλον τον κόσμο, η σουμάδα είναι ξεχασμένη, προσπάθησε να τήνε ανεπιάσεις πάλι”
Read More
“Όσο νερό έχει η θάλασσα, τόσο το λάδι και το κρασί, στο σπιτικό μας”
Read More